野菜食堂
＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
---2023/5/29 no.20---
■有機で、グルテンフリーのパスタ類が入荷しました。３種類。
小麦粉にアレルギーをお持ちの方用に、グルテンフリーのパスタ、マカロニ、ペンネ、スパゲティです。米粉とトウモロコシ粉で出来ています。それぞれが２５０ｇで、６４８円です。イタリア製の有機で、認証されています。ご利用ください。
■たいへん高価なオリーブ油
スーパーに行くとたいへん安いものが並んでいる油類。みさと屋にあるものはオリーブ油でもなたね油でもたいへん高価です。もちろん理由があってのこと。油の良し悪しは健康に直結します。他の食品は様々に選んでいただければいいと思いますが、油だけは品質が大事。野菜食堂でも一切の妥協をせずに高品質の油を使用しています。一番搾りであること、遺伝子組み換えでないこと。
八百屋オヤジの ひとりごと
駄菓子屋にやってきた子どもたちの靴がびしょぬれで、店内の床がどろどろに。ここで買っていった水風船で遊んでいたそうで、後からやってきたまだだがしや券を使っていない友だちを連れてきたのでした。駄菓子屋のおばちゃんとして大忙しのいね子さん、子どもたちの顔と名前を覚えようとしますが、人数が多すぎてお手上げです。
◼︎野菜食堂のかんたんレシピ
★トマトバジルサラダ★
今年も３月に植えておいてバジルが成長してきましたので、これをふんだんに使ってサラダにしました。皮を湯むきしてぶつ切りにしたトマト、スライスして塩もみしておいた新玉ねぎを混ぜて、オリーブ油と酢を半々でまぜて塩・コショウで味を整えたドレッシングで和えます。当店のバジル畑はこのように伸びて花が咲き始めています。店では使いきれない量がありますので、欲しい方は遠慮なく申し出てください。少しずつですがお分けします。
★インド風ベジタブルカレー★
スパイスミックスや玉ねぎの炒め方ばかりをお知らせしてきましたが、野菜食堂のカレーの基本は素揚げの季節野菜をたくさん盛りつけることです。ご飯が見えないくらいですので、ぜひ一度ご試食ください。
■みさと屋・野菜食堂
みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。遺伝子組み替え、農薬、添加物、放射能の心配がない料理です。油類は低温圧搾法一番しぼりの良質なものだけを使用しております。
■野菜食堂のお弁当
野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７７０円。８６０円６７０円もあります。胚芽米(雑穀４種類入り)と玄米を選べます。
「藤川の放射能測定日記」
今月は乾燥させたドクダミの葉の測定依頼がありました。新潟県から。山菜のコシアブラでは基準値超えが報告されている地域とのこと。細かく粉砕して量を詰め込んでも８０グラムにしかならない測定しにくい検体でした。コレガ驚きの１００ベクレル超えとなってしまいました。この数値はとりあえずそのまま依頼者に伝えましたが、そのまま食べる物ではないので、もう一度、お茶として煮だしてからの測定で不検出となりました。
『持続可能で平和なエネルギーの未来』
みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。⇒『持続可能で平和なエネルギーの未来』高木仁三郎さん「Right Livelihood賞」受賞記念講演禄