last update: 2026/3/9

みさと屋・野菜食堂　おかげさまで39周年
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■店のまえに自作の「交通安全看板」を設置しました

　駄菓子屋に来た子が道路に飛び出す「事件」が多発したので、自分で看板を作りました。店の案内行燈を店の中に移動して、電柱をお借りすることに。飛び出した子を避けるために急ブレーキを踏んだドライバーさんに怒られたこともあるので、これでかなり安全になったと思います。あくまでも「私的な」お願いなので「スピードおとせ」等の命令調の文言ではなく、お願いにしました。

◼︎野菜食堂のかんたんレシピ

★野菜とチーズの肉巻きフライ★

　

　超人気のランチの主菜です。丹沢高原豚のバラ肉でゆでた人参とインゲン、よつ葉チーズを巻いて、パン粉の衣で揚げます。野菜はスティック状にできるものなら何でもいいです。ごぼうを使う場合もあります。週に２回はこれを作るたいへんな作業をしています。

★揚げ出し豆腐の野菜あんかけ★

　

　府中の元気屋さんの豆腐で作る揚げ出し豆腐。遺伝子組み換えではない良質の油で国産大豆１００％、天然にがりの本物の豆腐を片栗粉の衣であげます。ダシ汁で玉ねぎ、蓮根人参などを煮て水溶き片栗粉でとろみをつけた野菜あんをかけます。

★五目ちらし寿司弁当★

　

　３月３日、恒例のひなまつりのちらし寿司をたくさん作りました。野菜を煮たもの、蓮根を煮て甘酢に漬けたものなどを酢飯に混ぜます。市販の豪華な海鮮寿司と比べると素朴な味わいです。有精卵の金糸たまごと海苔をのせます。写真はお弁当に詰めたところです。大量で作り過ぎたと思いましたが、無くなりました。