last update: 2026/4/25

みさと屋・野菜食堂　おかげさまで39周年
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■鈴クジで最大玉を引き当てた小学生男子。うれしそうです。

　駄菓子屋での「クジ引き当てもの」は、世の中には思い通りにならないことがあるということを学ぶためにあると考えています。特に小さい子にとっては。欲しいものが当たらずに泣き出す子もいるので店頭ではたいへんですが、それでも何度もチャレンジするうちに「クジ」を理解していきます。小学生たちはすでに理解できていますから、安心して見ていられます。この日はやっと引き当てた最大の赤玉で大喜びしていました。これはなかなか当たりません。

◼︎野菜食堂のかんたんレシピ

★いわしの蒲焼風★

　

　国産大豆１００％で天然にがりの厚揚げと丹沢高原豚。この組み合わせが美味しくない訳がありません。４等分に切れ分けた厚揚げの切り口に切り目を入れて豆腐の部分をくりぬきます。豚のひき肉に醤油少々と酒を入れて、くり抜いた豆腐も混ぜてよく練ります。これをくり抜いた厚揚げに詰めて、切り口に片栗粉をまぶします。こうしないと煮ている時に肉が抜け落ちてしまいます。大根、ごぼう、人参、里芋などといっしょに煮物にします。鰹ダシ汁６、醤油・みりん各１を基　本にした味付けで煮物にします。

★丹沢高原豚の塩麴焼き★

　

　「自家発酵玄米塩麴」というの作っているのが当店の誇りです。安全で美味しい丹沢高原豚とみさと屋の有機野菜にこれをからめて焼き上げるのが塩麹焼きです。味付けはこの魔法の調味料塩麹とコショウだけです。