野菜食堂
＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
---2026/7/13 no.28---
■４０周年を迎えた「昭和の店」では、昭和の風景が・・・・・・・・・。
４０周年を迎えた先週、いつもの風景なのですが、夕方に遊び疲れた小学生が「おばちゃんコロッケ！」といってやってきます。ひとりはチ―ズコロッケ、ひとりはひき肉入りポテトコロッケ、だがしや券でコロッケの立ち食い。レジカウンターで食べていきました。みんなコロッケちょううまい、といいます。有機素材で手作りしたのだから、美味しくないはずはないです。まさに昭和の風景です。こんな店が地元にあったことが、子どもたちの思い出として残っていけばいいのですが・・。
八百屋オヤジの ひとりごと
小学生の時から駄菓子屋来ている現在中学３年の男子。スポーツをクラブチームでやっていて、夜の９時頃に練習帰りやってくることが多かったので、みんなのおなじみの子です。そのまま家に帰ることをせずに、お菓子や冷たい物を食べて気を紛らわせて、また時にはその日のプレーの反省をチームメイトとする。そんな場に使われていました。その子が駄菓子屋のおばちゃんに「進路が決まった」と報告に来ました。強豪校にスポーツ推薦でいくというのです。たいへん感慨深い出来事でした。駄菓子屋で過ごした時間が少しでも役に立ったのならうれしい限りです。店の４０周年に、お客様から花をいただいたり、パーティにお心遣いをしてくださったり、感謝の１週間でした。
◼︎野菜食堂のかんたんレシピ
★おからサラダ★
人気のお惣菜です。おからを炒ってから、ゆでた人参の薄切り、生の玉ねぎキュウリのスライスを混ぜて人参のゆで汁で全体をしっとりとさせたら、塩・コショウ、マヨネーズでポテトサラダの要領でサラダにします、この料理はおからが美味しくなければ台無しになります。国産大豆１００％、天然にがりの府中の元気屋さんのおからが安心、安全です。
★豆腐のごまカツ★
国産大豆１００％の豆腐、おからと豆乳に分けることからできるのですが、これを固めたもめん豆腐。黒胡麻をパン粉に混ぜた衣をつけて揚げると豆腐カツになります。味が濃い本物の豆腐と胡麻の香りがよく合います。
★えだまめピザ★
ささやかに店の４０周年のパーティをしたのですが、そのために作った枝豆のピザ。旬の枝豆は地元のしらべの自然農園さんのものです。
■みさと屋・野菜食堂
みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。遺伝子組み替え、農薬、添加物、放射能の心配がない料理です。油類は低温圧搾法一番しぼりの良質なものだけを使用しております。
■野菜食堂のお弁当
野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７７０円。８６０円６７０円もあります。胚芽米(雑穀４種類入り)と玄米を選べます。
「藤川のだがしや日記」
暑くなって飛ぶように出ていくチュウチュウ。まさに凍らせる間がありません。これはその場でひとりひとりの希望を聞いて口を切ってあげる必要があるのでたいへんです。床に垂らしながら食べる子がいるので、みさと屋の床はたいへんなことになりつつあります。そこにあずきバーも無くなって緊急発注。冷凍庫がいっぱいになりました。玩具類もほぼ無くなったので来週は新しく入荷します。みんなの希望を聞いてシールを多めに発注しました。
『持続可能で平和なエネルギーの未来』
みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。⇒『持続可能で平和なエネルギーの未来』高木仁三郎さん「Right Livelihood賞」受賞記念講演禄