＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2018．no.6

■気温マイナス９度の札幌に行ってきました。雪まつりです。

　一泊で忙しい旅行でしたが連休で札幌に行きました。福島の親戚が札幌坊主がいる間に雪まつりを見たいというのでおつきあいです。札幌の街は真っ白で厳寒、初体験です。雪国出身のはずも藤川母もびっくりです。自衛隊製作の雪像の前で。

野菜食堂のかんたんレシピ

★★糸こんにゃくのサラダ★★

　みさと屋にある乾燥糸こんにゃ くを使った簡単なサラダです。ゆでて戻した糸こんにゃくに玉ねぎのスライスと人参とキュウリの千切りをまぜてぽん酢と胡麻油で和えます。野菜はお好みのもので。乾燥糸こんにゃくは太くてやわらかく、たいへん歯ごたえがよくておいしいです。１０分割でパックされていて少しずつ使えて便利です。５７２円。

★★春菊の白ごま和え★★

　しめじと人参の千切りをみりんと醤油の薄味のダシ汁で下ゆでに。春菊はお浸しにして切っておきます。すり鉢で炒り黒胡麻をたっぷりすって、蜂蜜と醤油で味を整えて和え衣にします。下ゆでした野菜を和えたらできあがりです。春菊が今おいしいのですが、ほうれん草でも・・。