＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.26

■核兵器禁止条約が採択された日に、当店で小さな会合が・・

　みさと屋のお客様が、故郷の北海道から運んできた一枚の絵「牛乳を飲む女」にまつわる会合に８人が集いました。絵は７０年前に，後に原爆の図を描いた丸木夫妻の俊さんが書いたものです。これが初めてのお披露目で、丸木美術館からも専門家に見に来ていただきました。丸木俊さん３５才の時の絵で、たいへん貴重なんだそうです。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★かぼちゃの胡麻和え★★

　食べやすい大きさに切ったカボチャをダシ汁にみりん、醤油塩を入れて薄味に煮ます。すり鉢で炒り白胡麻をすって、蜂蜜と醤油を混ぜたらカボチャを和えます。味見をして醤油などでお好みの味に調えてください。長崎のカボチャがおいしくなりました。カットしてお届けしますのでご遠慮なくお申し付けください。

★★五色丼★★

　夏向きのランチメニューです。豚のひき肉を炒めて味噌、豆板醤、醤油、蜂蜜で味付けした肉味噌を作ります。もやし、小松菜のナムル、大根と人参のなます、炒り卵も作っておいてご飯に盛ります。野菜もたっぷりとれるのでたいへん人気が高いです。ぜひ食べてみてください。

★★乾燥こんにゃくとモロヘイヤの梅肉ポン酢和え★★

　スタミナ野菜のモロヘイヤをさっぱりと食べる料理です。ゆでて刻んで粘りを出したモロヘイヤ、戻した乾燥こんにゃく、キュウリ、梅肉をたたいたものをネバネバと混ぜて、ポン酢で味を整えます。スタミナがつき梅肉で疲労回復も期待できます！