＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.19

■みさと屋店頭で珍しいブロッコリーの花が咲きました。

　なかなか花を見ることがないブロッコリーです。もちろん咲いてしまう前に食べるからです。でも大切に育てたので花を咲かせてやろうと思いました。こんなかわいい花が咲きますので家庭菜園で育てている方も全部を食べてしまわないで一株でも咲かせてみてください。これはスティックセニョールという品種で、もちろん食べてもおいしいです。ご来店の際にぜひ鑑賞してみてください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★こかぶと人参のサラダ★★

　かぶが順調に入荷しています。1.かぶを薄くスライス、人参を千切りにして塩をふってしばらくおきます。2.水気が出たらしぼって、3.塩・酢・サラダ油・コショウでドレッシングを作って和えます。4.かぶの葉も刻んで混ぜてください。

★★サバの竜田揚げ★★

　1.サバの半身を５等分に切り、2.酒１・醤油１におろし生姜を加えたタレに１５分くらい漬けてから3.片栗粉の衣で揚げます。サバはみさと屋にある三陸水産が無添加加工したサバフィレが便利でおいしいです。ノルウェー産ですが養殖魚ではありません。国産のサバは高級魚になってしまって加工用にはなかなか使えなくなってしまいました。残念なことですが、自然食業界も無添加・安全を守るためにこんなことになっています。

★★野菜フライの盛り合わせ★★

　いつも人気が集まるランチの主菜です。エリンギのフライが特においしいのでおすすめです。純な料理ですか、満足していただけます。