＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.39

■稲刈りを終えて脱穀を待つ稲です。スズメを除けて乾燥中。

　収穫祭で食べる新米の味が待ち遠しい田んぼの学校です。乾燥中の稲の中心に雨水が入らないようにピニールを切り口にかけてあり、スズメ除けのネットもあらためてかけました。一昨年はこの状態で台風の直撃を受けました。今年はだいじょうぶでしょうか？

■　子どもカレー、ハヤシ

　新製品です。１才から食べられるレトルトカレーと、ハヤシライス、クリームシチューがあります。味は子ども向け、やさしい味と安心の材料で作った商品です。小麦、卵、乳製品などアレルギーの原因となる物を不使用です。２９７円。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★かぼちゃのカレー炒め★★

　北海道のおいしいカボチャが出ているので和風の煮物だけでなくこのような変わった炒めものも小鉢用のひとつとして作っています。1.薄くスライスしたカボチャ、玉ねぎ、エリンギの短冊切りを用意して2.少し多めの油で炒めて塩・コショウで味付けをしてから3.フタをして弱火でカボチャに火が通るまで蒸し煮にします。4.火が通ったところでカレーパウダーをふりかけて混ぜながら炒めたら出来上がりです。カレー味でカボチャの甘味がひきたちます。

★★うの花煮★★

　あまりにもありふれた伝統的なお惣菜ですが、元気屋さんの国低農薬大豆と天然にがりだけでできたおからで作ると別物のおいしさになります。1.おからは先にフライパンで空炒りしておきます。2.人参、ごぼう、しめじなどきのこ、こんにゃくを刻んで炒め、ダシ汁を炒めた野菜がちょうどかぶるくくらい加えて、みりんと淡口醤油で味付けして煮ます。3.炒ったおからを加えて、ちょうどよくしっとりとした感じになるまで炒め煮にします。4.この時に味見をして醤油などで味を整ておいてください。5.最後に刻み長ネギを加えて混ぜたら出来上がりです。このおいしい元気屋さんのおからが欲しい方はぜひ予約をしてください。