＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.44

■冬の野菜「春菊」が順調に出荷されています。有機でいい香り

　βカロチン、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、カルシウムなどの大事な栄養素を他の緑黄色野菜より多く含む頼りになる野菜です。ガンや動脈硬化などの成人病の予防にも役にたちます。食物繊維もたいへん多く含みます。たんぱく質や脂肪の消化を助ける作用もあるので肉や魚の鍋物に加えるのはたいへん理にかなっています。そのまま食べる野菜なのでぜひみさと屋の有機・無農薬のものをご利用ください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★ロールキャベツのトマト煮★★

　温かい料理を考え続けた先週でしたが、ついに寒い日はやってきませんでした。でも人気を集めたロールキャベツでした。1.豚ひき肉に玉ねぎ、卵、パン粉塩・コショウでよく練った具を下ゆでしたキャベツで巻いて、2.洋風スープにたっぷりのトマトを入れた汁で煮込みます。
暖かい日が続きましたが、グラタンも人気を集めた野菜食堂でした食事で汗をかいたお客様多数！

★★ブロッコリーのくるみ和え★★

　1.くるみはフライパンで空炒りします。2.すり鉢ですりつぶしたら蜂蜜、醤油、みそを加えてよく混ぜてから、3.下ゆでした野菜を和えます。
くるみの衣はブロッコリーによく合います。

★★カツカレーの大盛り★★

　最近の新しい人気メニューのカツカレーを大盛りで注文するとこのようになります。野菜もたっぷりで豪華です。