＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2014．no.9

■今週も大量のお弁当のご注文、外国人の先生方がお客様です。

　土曜日に地元の保育園と府中市の大学から大量のご注文で多忙な週末でした。大学のほうはお届けに行ってみると「国際シンポジウム」会場で、外国語教育とコンピューターというようなテーマでした。外国人の発言者の方がたくさん並んでいたので緊張しました。和食を試していただくのはいいのでしょうけど、ひじきの煮物は食べられない方が多いのです。このような会合とは知らず、たっぷりのひじきを入れてしまいました。ふだんは「禁忌食材」を指定してくださるお弁当も多くてそのようなご要望にはできる限りお応えしようと考えています。たとえばイスラム圏の方の豚肉のような場合です。ベジタリアンの方も多くてよく要望されます。おそらく他の弁当業者では応じられないことでしょう。100%手作りだからできるサービスだと考えてご要望に応じております。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★ブロッコリーのポテトサラダ★

　たっぷりのさらし玉ねぎと蒸したじゃがいもにゆでたブロッコリーを加えてポテトサラダにします。細かく刻んだゆで卵を加えるのがおいしいポテトサラダのコツです。

★五色丼★

　週に一度くらいの頻度でランチメニューです。お皿に盛りますが野菜食堂唯一の丼物です。大根と人参のなます、小松菜ともやしのナムル、炒り卵、ひき肉の辛味噌をご飯に乗せます。野菜たっぷりの肉料理というところでしょうか。人気メニューのひとつです。

■晩柑は甘夏

　みかん類の最後となる晩柑の最終ランナー「甘夏」です。これかに４月まで続き、甘さが増していきます。ご注文はひとつから計り売りをしております。基本的に甘夏は有機のものの入荷が続きます。温州みかん(無農薬)も続いて入荷しています。