＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2014．no.2

■ 伊豆半島から「菜花」が届いています。少し苦味の春の味です。

　実は年末から届いているのです が、春らしい味の菜花があります。 お浸しにしたり、芥子和えにした りして食べると独特の苦みがあっ ておいしい野菜です。他の野菜と 組み合わせるより単独で味わった ほうがいいでしょう。ぜひ花ごと 食べてみてください。１束242円 です。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★豆腐の梅しそはさみフライ★

　野菜食堂の人気メニューのひとつです
1.水切りした木綿豆腐を縦半分に切ってから６等分に薄く切ります。2.１枚に青じそを置いて梅びしおをぬってからもう１枚の豆腐ではさみます。3.水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げます。豆腐がしっかりとした固さがあり味も濃くないと梅に負けてしまいます。ぜひみさと屋の豆腐(府中の元気屋)でお願いします。

★野菜食堂のお弁当★

　野菜食堂には新年会のお弁当の 注文が届いています。料理のケー タリングのご注文もあります。ぜ ひ安心安全な食材で作る料理でパ ーティを盛り上げてください。お 届けの要望にもお応えしています。 料理の中身も相談させていただいています。ぜひご利用ください。

★大豆たんぱくの甘酢炒め★

　みさと屋には乾燥大豆たんぱくが３パターンあります。粒と細切りと薄切りです。これを水で戻して生姜醤油に漬けてから唐揚げにすると、肉とは煮て非なる 味でおいしいのです。それを野菜といっしょに甘酢で炒めたのがこの料理です。ベジタリアンだけの料理にしておくのはもったいない味です。