＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.32

■ ９月になったらリンゴの初出荷、まだ猛暑ですが・・・・・

　今年は暑かったので桃も梨もたいへん甘くておいしいのですが、りんごの第一便として届いた長野のシナノレッドも甘くてたいへんいい味で す。まだまだ暑い日が続きますが、 秋はすぐそこまで来ています。果物 だけでも秋の味をお届けします。 　来週は津軽も届きます。これから 来年の４月くらいまでみさと屋の様々なりんごをよろしくお願いいたします。ご注文は１個から。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★トマトとかぼちゃのサラダ★

　夏の野菜をたっぷり詰め込んだサラダです。。1.一口大に切り分けたかぼちゃを素揚げにします。2.ブロッコリーをゆでて、トマトをぶつ切り、キュウリはたたいてから適当な大きさに切ります。3.この野菜をポン酢に長ネギのみじん切り、醤油、ごま油を加えたドレッシングで和えます。

★オクラとモロヘイヤのなめ茸和え★

1.モロヘイヤの葉だけを取ってゆでてから包丁でたたいて粘りを出します。2.オクラもゆでて斜めの薄切りにします。3.ビン詰めのなめ茸を加えて、 おろし生姜と醤油で味を整えます。真夏のスタミナ野菜の組み合わせで す。疲れた暑い日に冷たくして食べ てください。元気が出ます。

★野菜食堂の漬物★

　野菜食堂でお出ししている漬物はすべて自家製です。ぬか漬けは２０年以上糠を足しながら守り育ててきたものでお客様には好評です。乳酸菌がたっぷりのぬか漬けはぜひ残さずに食べてみてください。塩分を控えるために漬物が食べられない方はぜひご注文の時にお申し出ください。それにしても漬物も自家製という店は少なくなりました