＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.35

■ 「みかん」が出荷されました。早生みかんをぜひ。お彼岸です。

　９月も後半に入り、みかんの季節となりました。今年も熊本から始まって神奈川までの沢山の産地から届きます。春までみさと屋のみかんをよろしくお願いします。ご注文はだいたいの数をいってください。１キロでもいいですし、何個くらいというご注文でもけっこうです。計り売りをいたします。青い割には甘味もあり濃い味のおいしいみかんの第一便でした。

　山梨の「巨峰」も今年はたいへんいい味です。こちらはバックになっていますので単位ごとにお買い上げいただきます。１房が大き目で８８０円です。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★むらさき芋のサラダ★

　紫芋のポテトサラダです。紫芋だけだと甘くなりすぎるのと色が 濃くなりすぎるので、ジャガイモと半々にします。あとはポテトサ ラダと同じ要領で玉ねぎなど加えて塩・コショウとマヨネーズで味を整えます。

★イワシの蒲焼風★

　1.生イワシ開きに片栗粉をまぶして揚げます。2.醤油、酒、みりん各１に、水３の割合いで煮立てたところにお好みの砂糖を加えて煮詰めてタレを作っておきます。3.フライパンにタレをひいて揚げたイワシを入れて煮詰めながらタレをからめまていきます。4.白ごまをふります。野菜食堂は料理に砂糖はほとんど使いませんが、青魚にだけは少し使 います。甘さはお好みで調整してください。