＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.45

■ 「おせち料理」「クリスマスケーキ」のご案内は届きましたでしょうか。

　先週は年末・年始の品のご予約をいただくためのカタログ等をお届けしました。ぜひご蘭になってご予約ください。八つ頭、お煮しめ用の人参なども年末は用意いたします。確実に確保したい野菜もぜひ注文書にご記入ください。今週の配達の時に渡してくださると助かります。クリスマスケーキや海産物は、年末ぎりぎりでも間に合います。おせち料理や蒲鉾などはみさと屋の店頭販売分もありますので、期日が過ぎてからでもこせ遠慮なくご連絡ください。 　写真はナチュランドの冬のケーキです。ロールケーキに自家製チョコクリームがおいしいブッシュドノエルです。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★春菊の白和え★

　寒くなって最高においしいのは春菊です。これは白和えの具としては最高です。1.炒り白胡麻をよくすって、蜂蜜醤油で味つけして、水切りした絹豆腐を加えてなめらかになるまですり鉢ですります。2.こんにゃく、人参、しめじ、竹輪を細切りにしてみりんと醤油で薄味に煮ます。3.春菊もお浸しにして切り、豆腐の衣で混ぜます。

★高野豆腐のチーズはさみフライ★

1.高野豆腐を熱湯に入れて戻します。2.三角の半分に切って、底辺部分に切り込みを入れてから昆布といっしょにみりん、醤油少々で薄味に煮ます。3.冷めたら切り込みにチーズをはさみ込んで水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げます。和風の味にもチーズはたいへんよく合います。ぜひお試しください。

■ 鍋のシーズンです。

　今年は寒くなるのが早かったですね。たっぷの白菜と春菊を入れて鍋にしてください、「寄せ鍋」「キムチ鍋」「みそちゃんこ鍋」があります。３〜４人分入りで、どれもおいしいです。値段は３１５円です。