＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.44

■ 「おせち料理」のご予約をお願いします。ゆっくり考えて・・・。

　今週からいくつかの「おせち料理」のカタログを配布させていただきます。いずれも無添加食材のメーカーのものです。みさと屋で取り扱うのは２８回目です。毎年好評をいただいています。それぞれの締め切り日をお確かめのうえ、ご予約ください。締め切りはとりあえずのもです。メーカーの在庫を確認しながらみさと屋でご予約内容を調整していきます。

■ クリスマスケーキもぜひみさと屋で！

　みさと屋はクリスマスケーキも２８年同じものを扱っています。多摩市永山のナチュランドです。国産小麦、よつ葉生クリームで作ったおいしい無添加ケーキです。こちらもカタログをご覧いただいてご予約ください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★ほうれん草の胡麻和え★

　しばらく北海道の高価なほうれん草を扱っていましたが、やっと関東のものが出始めました。値段が下っただけでなく新鮮で肉厚なほうれん草が手に入るようになったので、お惣菜にたくさん使っています。。1.彩りの人参やきのこ類などはあらかじめゆでておきます。2.炒り胡麻をすり鉢ですって、醤油、蜂蜜ダシ汁で伸ばした衣でほうれん草のお浸しを和えます。 白胡麻でも黒胡麻でもだいじょうぶ、彩りを考えて選びましょう。

★畑のカツ煮★

　野菜食堂のランチの超人気メニューです。「かつ丼」はいつでも人気があります。1.水で戻して６等分に切ったくるま麩を2.昆布ダシと醤油少々で薄味に煮てから3.水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げてから4.鰹ダシ６、醤油みりん各１を基本にしたダシ汁で玉ねぎといっしょに煮て5.卵をかけます。ヘルシーカツ丼。