| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 1月17日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■ほんとうに寒いですね、温かいご飯で乗り切りましょう。 寒い日が続いています。お弁当を届けている府中の大学の池は凍って昼間も溶けないままになっています。この寒さの中、土曜日は大学受験のセンター試験でした。わが家の息子も弁当を持って出かけていきましたが、会場は歩いて５分の地元の大学です。他の受験生よりずいぶんいい条件です。
写真はおいしくて健康的なクッキーです。おからが入ったものと、ふすまが入ったものです。わが家の受験生は太り気味ですが、栄養的にも食物繊維の多さも健康的な受験生にぴったりのお菓子です。 ■霜に当たった甘い白菜
■野菜食堂のかんたんレシピ ★白菜のさっぱりサラダ★ 白菜を生のままでおいしく食べようと考えて作った料理です。
1.ぶつ切りにした白菜に、 ★畑のカツ煮★ 人気メニューのカツ煮です。車麩のカツを鰹ダシ汁とタマネギでさっと煮て「カツ丼」風にしてあります。これはごはんに乗せてもおいしいです。
★車麩の酢豚風★
野菜食堂
野菜食堂の日替わりのランチメニューの例です。この品数で７７８円。夜の 営業では少しボリュームアップして９４５円です。玄米と胚芽米があります。 |
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野菜食堂 パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。 ------ 特製のご予約弁当です。 お弁当 ￥６５０〜￥８４０ ランチ ￥６８３〜 上の写真は「畑のカツセット」です。 ----------------------- お子様ランチ ￥６３０
お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。 ----------------------- |
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寒くなっておいしい野菜はたくさんありますが、白菜もそのひとつです。畑で凍ったりしますが、それでもおいしいのです。緑黄色野菜のキャベツより栄養で劣るようにみられがちですが、そんなことはありません。ビタミンＣの多さはまったく劣ることなく、食物繊維も多くて成人病の予防にぴったりです。煮るとやわらかくなってたくさん食べられます。生のまま食べるのも栄養的にいいですね。カゼの予防になるでしょう。
水で戻した車麩を一度揚げてから野菜やきのこ類と甘酢で炒めます。なんちゃって酢豚(もどき)。意外においしい。
