| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 11月14日 |
||||
|
＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■長野産の「有機白菜」が届きました。この時期ならではの緑色です。
真冬になると外葉が落ちて白い部分だけになる白菜ですが、この時期のものは新鮮な緑の葉がたっぷり付いています。柔らかくておいしいのでぜひたっぷり食べてください。淡色野菜なので栄養が少ないように見られがちですが、意外なビタミンＣの多さとカルシウムでキャベツに近い栄養素を供えています。食物繊維も多いので健康的、そして低カロリーなのでたくさん食べてもだいじょうぶです。生でポン酢とラー油をかけてバリバリと食べるとびっくりするおいしさです。ぜひお試しください。 ■「ぽん酢」といえば、これ
ポン酢のサラダ、和え物といえばぜひみさと屋のポン酢をご利用ください。それぞれがファンがいる品です。最も売れるのが右の「かけぽん」\462。甘味もあって万人向きといえるでしょう。「ゆずぽん酢」は酸味が強い大人向き\546。有機材料がいいという方は「ぽん酢しょうゆ」\431。もちろん水炊きなど鍋料理にもご利用ください。「かけぽん」はドレッシングのベースとして使うかたが多いです。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★さつまいもサラダ★ おいしくなったサツマイモをサラダにしました。1.拍子切りにしたサツマイモを硬めにさっとゆでます。2.タマネギをスライスします。3.塩・コショー、マヨネーズで味を整えて、炒り黒胡麻をふりかけます。 ★ふっくらがんもどき★ 1.ごぼうと人参をささ欠きにします。2.小分けしたしめじといっしょにダシ汁、みりん、醤油で煮ます。3.水りれした木綿豆腐に長ネギのみじん切り、煮た野菜、卵、片栗粉、おろし生姜、醤油少々を混ぜてよく練ります。4.スプーンですくいながら低めの温度の油で揚げます。5.揚げだしのつゆ(醤油１、みりん１、だし汁６)を張ります。6.大根おろしを添えて熱いうちに食べてください。
やはり手作りが一番。
|
|
原発事故以来、集会デモ以外では外出もせずに過ごしてきたので疲れがたまりました。日曜日に急に海を見ようなどと思って鎌倉散歩に。長谷寺の前にあった小さなお店に貼ってった手書きのポスターを見て思わず落涙、どうしても原発から離れられなません。小学校の遠足以来約４５年ふりの大仏に感激しましたが、それにしても「鎌倉散歩」にしては服装が変です・・・・・・・。
