| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 10月17日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■夏の野菜が姿を消して、冬においしい野菜たちが登場しています。
オクラ、モロヘイヤなどの夏野菜が姿を消して、ブロッコリー、春菊、ほうれん草などが順調に出荷されるようになりました。どれも真冬に食べておいしい野菜たちです。 ブロッコリーはなんといっても寒くなると固くておいしいものができます。今出荷されているのは北海道産ですが、これから気温が下がってくると関東産のものが出てきます。野菜の中でも群を抜いてビタミンＣが多く含まれている野菜です。ぜひたくさん食べて、カゼをひかないようにしましょう。ひとつ３２２円です。
春菊もビタミンやカロチンを多く含む冬野菜です。消化を助ける成分が含まれているので胃の調子を整えてくれる効果がある上に、たんぱく質や脂肪の代謝を高めてくれる作用もあります。鍋に添えるのには栄養学的にも意味があることだったのです。和え物やお浸しでもおいしく食べていただけます。242円 ■しょうが湯
■野菜食堂のかんたんレシピ ★ブロッコリーと卵のサラダ★ ゆでたブロッコリーとゆで卵を使った簡単なサラダですが、これがブロッコリーを一番おいしく食べる方法です。タマネギのスライス、マヨネーズ、塩、コショーで和えてあります。キュウリなど他の野菜はお好みで加えてください。 ★レンコンとワカメの酢みそ和え★ 1.レンコンを薄い銀杏切り、長ねぎを２ｃｍの筒切りにして、どちらもさっとゆでます。2.こんにゃくも湯通しして短冊切りに。3.もどしたワカメも細かく切ります。4.味噌に煮切ったみりん、酢で酢味噌を作って材料を和えます。
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低温の日と暑い日が交互にやってきます。カゼをひいている人が多いです。早めの休養と生姜湯で対処しましょう。３１５円。
