| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 6月21日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■夏の葉物「つるむらさき」登場です。健康野菜です。
梅雨入りして健康管理が必要な時期を迎えました。暑いのですが体が冷えやす くて体調を崩しがちです。こんな時こそ野菜をたくさん食べてください。 「つるむらさき」はほうれん草や小松菜が品薄になる夏場に重宝する野菜で すが、ビタミン類の多さのために昔から健康増進の野菜として食べられてきま した。最近は少しブームの扱いを受けているようです。私たちにとっては昔か らずっと自然に扱ってきた野菜なのですけどね。ゆでてお浸しやサラダで食べ てください。 ■夏野菜といえば「オクラ」も
高知の「オクラ」も登場しています。これも夏の滋養強壮に役立つ野菜で す。独特の粘りは食物繊維の一種で、お腹の調子を整えてくれるほか、様々な 成人病を予防してくれる成分でもあります。カロチンやビタミン類も豊富で す。粘りを生かした料理を心がけましょう。生のままスライスして食べるか、 軽く下ゆでしてサラダに加えましょう。煮物に彩りに添えるのもいいですね。 ■野菜食堂のおすすめレシピ ★野菜フライの盛り合わせ★ ランチの日替わりメニューで人気がある主菜のひとつです。オクラ、カボ チャ、しめじ、タマネギを揚げただけですが、いい野菜で作るとおいしいで す。オクラは切り込みを入れるのを忘れずに、爆発します。
★高野豆腐と野菜の煮物★ ランチメニューの煮物です。国産大豆で作った高野豆腐と大根、ニンジン、 しいたけを鰹と昆布のダシで煮ました。小松菜のナムル、ひじきが付いていま す。小鉢は主菜とのバランスを考えて、いくつか用意してある中から選びま す
■餃子
みさと屋にはおいしい冷凍餃子があります。もちろん国産です。１０個入 り、￥５０４ |
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野菜食堂 パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。 ------ 特製のご予約弁当です。 お弁当 ￥６５０〜￥８４０ ランチ ￥６８３〜 上の写真は「畑のカツセット」です。 ----------------------- お子様ランチ ￥６３０
お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。 ----------------------- |
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