週 刊 み さ と 屋

宅配メニュー&ニュース

4月12日

<週刊みさと屋通信・生産者からの便り>
2010.no.14

■渥美半島からやわらかい春キャベツが届きました。

 しばらく不安定だったキャベツですが、やっと渥美半島の大産地から春らし いやわらかいものが届き始めました。まさに春キャベツです。ぜひ生でサラダ にしてたくさん食べてください。ひとつが315円です。キャベツは淡色野菜 の中では最もビタミンやミネラルが多い野菜です。

 

■実験一周年です。

 マーガリン、ショートニングの危険性について実験してみようと思ってみさ と屋店内の机の中(常温)に置いておいたフライドポテトです。置き始めたのが 昨年の4月10日なので、ちょうど1年になりました。トランス脂肪酸フリー の油でみさと屋で揚げたポテトは1週間でカビだらけになったのに・・・。詳しい記事や写真がみさと屋のホームページにあります。興味をお持ちの方はぜ ひご来訪ください。このポテトはまったく腐りませんでした。トランス脂肪酸 が多く含まれているショートニングで揚げたのが理由だと考えられます。

■安全なマーガリン

 ポテトの実験の結果で見ていただいたように、マーガリン・ショートニング などの化学的に作られた油には食べ物を腐らせない危険なトランス脂肪酸が含 まれています。人間が食べるものは生きたもの、つまり置いておけば「腐る」 ものでなければなりません。マーガリンを無理に食べる必要はありませんが、 動物性脂肪の摂取を控えたい方は、みさと屋の「有機マーガリン」をご利用く ださい。通常のマーガリンでは8?10%含まれているトランス脂肪酸が0.6 %に抑えられています。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★新じゃがの千切りサラダ★

1.新じゃがを細い千切りにして、水にさらします。水をとりかえてぬめりをと りましょう
2.熱湯にさっと通したら、水にさらしてから水気を切り、塩、コ ショー、マヨネーズで味を整えて、黒胡麻をふります。
*新じゃがの香りとシャキシャキとした歯ざわりが楽しめます。ゆで過ぎに注意しましょう。


■野菜食堂

 みさと屋のレストラン「野菜食堂」のお食事セットはこのような品数でお出 ししています。ランチでは 788円、夜の営業ではボリュームを増して945円玄米と胚芽米がありま す。


お弁当

 野菜食堂ではこの季節はたくさんのお弁当の注文をいただいています。お値 段は、650円~840円です。写真は「野菜のたまごとじ弁当」650円で 玄米。胚芽米もございます。


■玄米このは

 野菜食堂のアイスクリームはバナナと胡麻、みさと屋の材料で近所のジェ ラード屋さんが作っています。

八百屋オヤジ
ひとりごと

 浪人になって身分証明がしにくい坊主、兄の奨 学金のために職安でハローワークカードの申請をしなければならないことに。 去年までは在学証明書でよかったのに・・・。坊主は職安が何のための場所な のかよくわからなかったらしく、登録申請で「仕事を探す気はありません」と いってしまってカードの発行を拒否されて父にあわて電話をしてきたのでし た。それでも窓口にいた人の親切でアルバイトを探している坊主にカードは発 行されたのでした。父も父親が代わって申請できないかと職安に電話をして 「ご本人の職探しの場所です」と一蹴されたという間抜けな親子でした。

菜の花辛子和え

 花がついた菜花が入荷しています。これをダシと醤油を半々にして辛子を溶 いて和え物にしました。

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当 ¥650〜¥840

ランチ  ¥683〜
ディナー ¥840〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも840円で提供させていただいています。

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お子様ランチ  ¥630

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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