週刊みさと屋　3/16/2009

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

3月16日

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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2009．no.11

　先週末はまた激しい風と雨でした。これも春の足音なのでしょうが、たいへん強烈でした。早く春らしい穏やかな日が続いて欲しいものです。

■冬に育った「にんじん」が最高においしい季節です。

　現在店頭にある野菜の中で最も評判がいいのは冬育ちの人参です。香りがよくて身がしまった甘い人参です。人参は最も強力な緑黄色野菜で、免疫力を高めてくれてカゼなどの感染症を防いでくれます。疲労回復にも効果が期待できます。ぜぜひご注文ください。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★縮み小松菜の中華炒め★

　からだが温まる野菜食堂の人気メニューです。特に小松菜が香りが強くておいしいのでたくさん入れて作りました。人参やきのこ類、タマネギ、などを軽く炒めてたっぷりの中華スープで煮込んで、塩・コショーで味を整えたら片栗粉でとろみをつけます。皿に盛る直前に胡麻油をひとたらしします。

★車麩と野菜の串カツ★

　　野菜食堂では「畑のカツ」という定番料理の車麩のフライを時々串カツにして、お勧めメニューにします。

1.車麩を水で戻して６等分に切ります。
2.それを昆布ダシと醤油少々で薄い味で煮て冷ましておきます。
3.くし型に切ったタマネギ、シイタケを車麩と串に刺して、水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げます。
*ひと手間かけただけで華やかな料理になります。組み合わせる野菜はお好みのものでいいです。ブロッコリー、大根、カボチャなどでもおいしくできます。

■オーガニック抹茶ゼリー

　緑茶に含まれるカテキンは様々な成人病の予防に役立つといわれ、健康的なお茶として飲まれています。その緑茶を濃く含んだゼリーです。国産で無農薬のお茶で作りました。ちょっと甘いものが欲しい時にぜひお勧めのお菓子です。２５２円です。

野菜食堂のお弁当

　お弁当のご注文をお待ちしています。840円～650円で、中身はご相談に応じて作ります。玄米と胚芽米。

■有機梅干番茶

　有機の梅干と番茶で作りました。胃腸を元気にしてからだを活性化します。

■ちらし寿司の素

　ご飯に混ぜるだけでおいしい五目チラシ寿司ができます。卵と緑の野菜だけご用意ください。３７４円。

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　店の仕事が終わってあまりにも疲れたので銭湯に行こうと考えていたら連れ合いがケーキを焼く準備を始めました。これからやるのか、明日でいいじゃないか、といったら「これは遊びだから先に帰れ」といいます。好きで夜遅くにやるんだといわれれば反論できないのでそのままにして先に帰りました。翌日、その大量に焼かれたパウンドケーキは高校生の坊主がホワイトデーのお返しとして全部持ち去ったのでした。まさか自分で焼いたとはいわないよな、というと笑いました。ひとつくらい本命チョコはあったのかと聞くと「でかい袋からガサガサまかれるようなやつだけだ」といい「どうせバト部の中のことだからこのケーキをみんなで食べるくらいがちょうどいい」のだそうです。

野菜食堂