週刊みさと屋　2/9/2009

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

2月9日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2009．no.6

　寒い日が続きますが、今年は記録的な暖冬なのだそうです。春の訪れも近いかもしれません。スギの花粉も飛び始めたようで藤川も目がうるうるしています。

■愛媛の海岸から「絹さや」が届きました。春の気配！

　みさと屋には春一番の「絹さやえんどう」が届きました。これはみかんや甘夏の産地として有名な愛媛の無茶々園の畑で栽培されたものです。海岸の海に面した暖かい斜面にある畑で作られました。これはまさに春の味を先取りする野菜ですね。ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カロチンなどの緑黄色野菜の栄養をバランスよく含む野菜です。煮物などの添え物に、ダシ汁でさっと煮てたまごとじにすると主菜になります。100ｇ単位でお届けします。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★ニンジンとツナのサラダ★

　ニンジンが一番おいしい季節です。簡単なサラダで甘い味を楽しんでください。

1.ニンジンを千切りにして塩をふりかけておきます。
2.ニンジンから出てきた水をしぼったら、ほぐしたツナを混ぜて、マヨネーズ、コショーで和えます。

★大根と油揚げのきんぴら★

1.大根を太めの千切りに、ニンジン、きのこも合わせて記ってきます。油揚げも短冊に切ります。長ねぎも斜めに切っておきます。
2.フライパンに胡麻油をひいて、たっぷりのちりめんじゃこを炒め、大根から加えて炒めていきます。
3 .野菜がすべて入ったら、みりん、醤油を同量くらい加えて炒め煮にします。
4 .大根に火が入ったら火を止めて、七味と半ずりにした白炒り胡麻をかけて出来上がりです。

★ごぼうの炒り豆腐★

　が余ったら水抜きして炒り豆腐にしましょう。

1.木綿でも絹でもかまいません。重石をして水を出してください。
2.ごぼう、ニンジンをささ欠きに、小口切りのネギ、その他きのこなどの野菜を刻んで用意します。
3 .でまず野菜を炒めて醤油とみりんで濃いめの味をつけます。
4 . 豆腐を崩しながら加え、卵１個を割り入れてよく混ぜながら炒ります。醤油で味を整えてください。

野菜食堂のお弁当

　お弁当のご注文をお待ちしています。840円～650円で、中身はご相談に応じて作ります。玄米と胚芽米。

■オーガニックチョコ

　おいしい板チョコです。オーガニック(有機)なのでプレゼントしても喜ばれます。ビター、ミルクが483、アーモンドが、504。バレンタインデーにご利用ください。

■黒糖チョコ、
２種類

　こちらは国産の黒糖を使った渋いチョコです。キャンディタイプの「ひとくちチョコ」と「ピーナツチョコ」があります。\357

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　ドライバーデビューした大学生はそれなりに注意深い運転をしたので、初ドライブだというのに首都高に乗り入れてレインボーブリッジを渡ってお台場を一周、「恐え、恐え」を連発しましたが、恐さを体感してくれればという父の思いは達成されました。中学生の時に入っていたサッカークラブの監督からコーチになってくれという電話、本人は「どーせ何人にも断られて最後がおれなんだよ」といいますが、親としては監督が６年も覚えていてくれただけでも感激です。誰でもいいという訳ではないでしょう。

野菜食堂