週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

3月3日


＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2008．no.9

■パセリは「薬草」です。ぜひ食べてください。

　風が強くて乾燥した日が続いています。みさと屋は配達に使う箱が風で飛ば されてご近所に迷惑をかけてしまったりして反省の日々です。カゼをひいて寝 込んでいる人もたいへん多いですね。ウイルスにとっては最高の環境です。

　そこで今みさと屋にある野菜で健康維持の「奥の手」を考えました。それは「パ セリ」です。こんな身近に薬草があったのです。ビタミンＣはレモンの２倍、 カロチンは人参なみ、カゼや疲労回復、肌荒れの防止などにたいへん役立つ力 強い野菜なのです。生でたくさん食べるのがベストですが、そうもいきません からきざんでパスタやスープに加えるか、天ぷらの時には材料のひとつとして 揚げてください。それでおいしく食べられます。料理の添え物にするだけでは もったいない野菜です。

■「三陸水産の魚」の原産地・２

　いまのところサンマとイワシは国産で賄なえているのですが、アジ、サバの 加工用はほとんど輸入の冷凍魚に頼っているのが現状です。自然食業界も同様 です。熱海などの海岸の観光地に行くと店先で干物を干しながら売っているの を見ますが、ほとんど輸入魚です。近海でとれたわずかなアジ・サバはそのま ま刺身用などで流通するのです。加工を無添加海産物の「三陸水産」が行って いる、というのが干物のクオリティにとって大事なことだと考えていたことが 表示のあいまいさに現れてしまいました。お詫びして訂正します。この干物は おいしいと好評です。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★高野豆腐のチーズはさみフライ★

　 みさと屋の高野豆腐は国産有機でおいしいので、煮物だけでなくこんな料 理にしても喜ばれています。

1.高野豆腐は水で戻してから、鰹と昆布のダシ汁 で煮て、みりん・醤油で薄味をつけます。
2.煮た高野豆腐を半分の厚さに切り 分けて薄切りのチーズをはさみ、水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げま す。
*このフライは和風素材なのにソースが不思議と合いますが、醤油をかけて もおいしいです。栄養満点の高野豆腐をぜひ食べてください。

★水菜と金時豆のサラダ★

　野菜食堂の定番サラダの金時豆のドレッシングを使ったサラダです。圧力釜 でやわらかく煮てサラダ油、酢、タマネギのみじん切りで和えた豆を、生の水 菜と合わせて作りました。豆がおいしいサラダです。


■餃子・春巻の皮

　餃子を手作りされる方がたいへん多くなっているそうです。みさと屋では、 この機会に販売を中止していた「餃子の皮」２１０円、春巻の皮３１０円、の 販売を再開します。しばらく常備扱いといたします。

■ 亜麻仁油

　健康のために、成人病り予防のために、ぜひご利用ください。１８９０円

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　ある保育園に配達に行った折に園長さんに声をか けてもらいました。「保護者からみさと屋さんの食材を使ってくれてありがと うございますといわれましたよ、これからも末永くよろしくお願いします」。 市内の４つの保育園に配達していますが、こんなことをいってもらったのは初 めてで感激しました。餃子問題などで食品への不信感が高まっているからで しょうか。身が引き締まる思いです。(先週のこの欄の最後の一行の印刷が切 れてしまいました。息子が試験官をした入試の教室にいた友人は、東洋大はす べり止めなので「学友になれたらいいですね」と書いた先々週の記述はまちが いで「学友になったら困る」というのが正しいと訂正したのでした。)

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当　￥６５０〜￥８４０

ランチ　　￥６８３〜
ディナー　￥８４０〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも８４０円で提供させていただいています。

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お子様ランチ　　￥６３０

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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