週 刊 み さ と 屋

宅配メニュー&ニュース

3月10日


<週刊みさと屋通信・生産者からの便り>
2008.no.10

■強風と黄砂が去って、春がやってきました。

 急に春めいてきました。みさと屋も先週は一度もストーブを使いませんでし た。

  みさと屋の店頭には和歌山から届いた「菜花」が並んでいます。正月に出 る冬栽培の物ではなく、これは春育ちの露地ものです。ビタミン類がたいへん 多く含まれている緑黄色野菜です。

 野菜食堂は先週の月曜日のテレビ出演以来混雑が続いていましたが、週末に は落ち着いてきました。いつもご来店いただくみなさまにご迷惑をおかけした ことをお詫びします。

■「調布の牧場」

 5月10日(土曜日)に市役所前広場で行われるアースディのイベントの今年 のテーマは「食の未来」です。調布市の布田にある牧場に、参加のお願いに行 きました。みなさんはご存知でしたか、調布の真ん中に乳牛22頭がいるの を。ぜひご紹介したいと思います。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★菜花のからし和え★

  簡単な料理ですが、春の味が満喫できます。日本酒を飲みながら食べると最 高です。

1.菜花をさっとゆでます。長い時間ゆでるとビタミンCの損失が多く なりますので、できる限りたくさんのお湯でさっとゆでます。
2.醤油にお好み の量のからしを溶いて、ゆでて3cm幅に切った菜花を和えます。

★野菜食堂のインド風ベジタブルカレー★

 テレビ放映以来、カレーの人気が上昇中の野菜食堂です。味の秘訣は、とよ く聞かれるのですが、これはただタマネギを右の写真のようになるまで炒め続 けることだけです。炒める前のみじん切りが、この色で体積が5分の1になる までひたすら炒めます。タマネギの量にもよりますが、みさと屋では3時間く らいでしょうか。そして2日ががりで出来上がります。ぜひご来店の際には、 このカレーをご賞味ください。動物性のものは使用していませんので、ベジタ リアンの方にもお勧めです。サラダのドレッシング等を工夫しますので、ベジ タリアンの方はお申し出ください。



■餃子・春巻の皮

 餃子を手作りされる方がたいへん多くなっているそうです。みさと屋では、 この機会に販売を中止していた「餃子の皮」210円、春巻の皮310円、の 販売を再開します。しばらく常備扱いといたします。


■バーガリン

 「危険な食品」であるマーガリンに代わって登場しました。悪玉コレステロー ルを増やすトランス脂肪酸を含まない新しい安心安全な食品です。マーガリン 同様にご利用ください。600円。ちょっと高価です。


八百屋オヤジ
ひとりごと

 「こういう時期だから安全な食材にまじめに向き 合っているお店を紹介したいのです」これは「グルメ番組はお断り」といった 私に対するテレビの情報番組ディレクター氏の言葉でした。番組は見たことが なくて知りませんでした。放送当日の新聞を見てびっくり「・・・絶品グル メ」となっていたのです。当店の食事は安全な食材だけで作っているのが特徴 ですが、大衆食堂メニューなのでグルメ料理などではありません。テレビを見 て来てくださっている方が落胆しないことを祈ります。

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当 ¥650〜¥840

ランチ  ¥683〜
ディナー ¥840〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも840円で提供させていただいています。

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お子様ランチ  ¥630

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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