| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 10月13日 |
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秋が深まっていきます。みさと屋の店頭では夏野菜が姿を消していきつつあります。そして春菊のような冬の野菜が登場しています。 ■鍋料理のお供「春菊」が久しぶりに登場しました。
■ワカメ高騰のお詫び
■野菜食堂のおすすめレシピ ★小松菜と舞茸と納豆のおろし和え★
1.小松菜をお浸しにして３cmに切ります。舞茸も小分けしてさっとゆでます。 ★野菜食堂の味噌汁のダシ★ 野菜食堂の味噌汁は多くのお客様から好評をいただいています。何でダシを 取るのかとよく聞かれますが、実は下の写真ように野菜くずなのです。キャベ ツの硬い外葉、人参の皮、椎茸の茎などを空炒りした煮干といっしょに煮込み ます。煮干はほんの少しです。カボチャの種とワタの部分もいい味がでます。 セロリの葉など苦味が出そうなものは少なめにします。これをザルでこして、 味噌汁にするのです。ご家庭でも簡単においしいダシがとれます。ただしこの ダシは味噌汁以外には向かないかもしれません。
野菜食堂
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野菜食堂 パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。 ------ 特製のご予約弁当です。 お弁当 ￥６５０～￥８４０ ランチ ￥６８３～ 上の写真は「畑のカツセット」です。 ----------------------- お子様ランチ ￥６３０
お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。 ----------------------- |
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春菊には消化吸収を助けてたんぱく質や脂肪を分解してくれる効果があります。鍋に入れて魚や肉 類といっしょに食べるのには合理的な理由があったのです。アクが少なくて下ゆでをする必要がないのも鍋料理向きですね。春菊は栄養たっぷりの緑黄色野菜です。
三陸生ワカメは一時的な高騰で、また安くなるはずでした。しかし以前の倍の値段のままです。韓国産ワカメを国産と偽装する事件があってから国産ワカ
メの浜値が高騰してしまったのが原因です。生産者の三陸水産は以前からと同じように無添加の塩蔵ワカメに加工するだけなのですが、原材料費が倍以上になってしまったのです。いろいろな物が値上がりしましたが、ワカメの値上率が異常の高いのはそのような理由です。現在は４９４円です。申し訳ありません。
野菜食堂のおすすめ食事セットです。ランチは７７８円、夜は９４５円です。
主菜は毎日変わって、数種類の中からお選びいただけます。玄米と胚芽米を用 意しています。ぜひご来店ください。人気のカレーも！
人気のベジタブルカレー、８９３円です。日替わり定食メニュー７８８円よ
り。
