■夏の代表です「おかひじき」が登場しました！

　この野菜が届くとみさと屋は夏を迎えます。これから秋まで入荷する夏の代表野菜です。特に葉物を輸送しにくくなる真夏には貴重なビタミン源となります。江戸時代には庶民の味として親しまれてした野菜ですが明治時代からの西洋野菜の流入によって忘れ去られていました。最近はビタミンＡやカリウムの多さが注目されています。さっとゆでてサラダや和え物に利用します。他の野菜と混ぜるより歯ごたえを楽しむために「おかひじき」だけの料理がお勧めです。醤油マヨネーズ和え、辛子醤油和えなどが定番です。千葉と山形から。２４２円。

■有機の「お茶」ペットボトル

　ペットボトルのお茶が氾濫していますが、自分で入れたものを冷して持ち歩くのが一番だと思います。缶やペットボトルはできるだけ使用しないことが大事です。みさと屋の藤川も配達に出る時は店で作ったお茶を持参します。しかしそうもいかない場合にはこれ、有機の茶葉です。１４８円で常備しております。ボトルのリサイクルをお願いします。

暑くなってきて疲れから食欲を失ったら辛い料理がお勧めです。野菜もたくさんとれるこのスープは野菜食堂でも人気メニューです。

1)新大根(必須)を銀杏切りに、他の野菜は何でも一口大に切り揃えます。
2)野菜をひたひたの水で柔らかく煮たら、２〜３ｃｍ幅に切ったキムチを加えます。
3)その時にキムチの汁も全部入れましょう。みりん、醤油で味を整えたら溶き卵を流し入れて、ニラを散らしたら出来上がりです。

　餃子の皮が余ったら取って置いてピザにしましょう。皮をトースターで軽く焼いて、ピザソースを塗り、完熟トマトの輪切り、ツナ、ハム、ベーコンなどとピーマンを乗せてシュレッドチーズを乗せてもう一度焼きます。簡単にできるおやつとしてもビールのお供としても喜ばれます。