| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 11月12日 |
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■今年もレモンが実りました。皮まで安心な有機レモンです。
今年のレモンの第１便が届きました。今では「絶滅危惧種」になってしまった国産レモンです。１年中売られているアメリカ産のものとちがって季節商品 す。ビタミンＣの量によって疲労回復やカゼの予防、高血圧などの成人病の予防にたいへん効果的な果実として重宝されますが、皮を必要とする使い方がたくさんあります。そんな場合にはカビの発生を抑えるために発ガン性がある薬剤が塗られている輸入レモンはあまりにも危険です。紅茶にスライスを浮べるのもやめるべきです。アメリカ産のレモンは・・。国産有機のレモンで、ぜひ皮ごと味わっていただきたいと思います。ご注文は１個から。100g/\116。 ■野菜食堂のおすすめレシピ ★野菜の中華あんかけ★ 寒くなって、温かいスープに人気が集まるこのごろの野菜食堂です。中華スープに片栗粉でとろみをつけたこの料理は先週の一番人気でした。白菜ときくらげは不可欠ですが、他の野菜は何でもいいでしょう。色どりを考えて切り揃えて水から煮ます。 ★ブロッコリーのたまごサラダ★
先週から入荷しているブロッコリーをサラダにました。 1)タマネギをみじん切りにして塩水にさらしてからよく水気をしぼります。 |
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野菜食堂 パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。 ------ 特製のご予約弁当です。 お弁当 ￥６５０〜￥８４０ ランチ ￥６８３〜 上の写真は「畑のカツセット」です。 ----------------------- お子様ランチ ￥６３０
お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。 ----------------------- |
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ダシは、中華スープを本格的にとれれば一番ですが、いつもそういう訳にはいきませんので、右の写真の無添加中華ダシ「中華クック」を使うことがあります。干しむきエビを戻し汁ごと入れてダシを補います。豚肉を加えてもいいでしょう。野菜がやわらかくなったら、酒、塩・コショーで味を整えて、食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を少量加えて出来上がりです。
