■１９回目の調布のアースディは雨の中、野菜に影響も？

　連休明けのみさと屋はじゃがいもの高値に泣かされました。雨が続いて、関東地方の「新じゃが」が出遅れていて、長崎から運ぶ高価なじゃがいもを買っていただくしかなかったのです。もうすぐ安い「新じゃが」をお届けしますのでお待ちください。

　　　もう１９年も続いてきた調布のアースディ、今年も市役所前の広場で開催されました。一日中雨に降られましたがメインゲストの詩人ナナオサカキさんが登壇すると雨が上がりました。詩の朗読のお相手をみさと屋の藤川がつとめました。超有名な８３歳の詩人の前で緊張しなが話をしました。

　今週の土曜日は時々作っているタイ風のカレーをお出ししました。インドのカレーはスパイスの調合も私たちがやっていますが、タイ風カレーは生の香草やスパイスがなければ出来ないので市販のスパイスミックスを使っています。あとココナツミルク、タイの魚醤のナンプラーは必須アイテムです。最近では人気料理になったので、一般のスーパーでも添加物の心配のないものが入手できるようになっています。鶏肉とタケノコ、キノコを入れるといい味が出ます。

　今週の土曜日は時々作っているタイ風のカレーをお出ししました。インドのカレーはスパイスの調合も私たちがやっていますが、タイ風カレーは生の香草やスパイスがなければ出来ないので市販のスパイスミックスを使っています。あとココナツミルク、タイの魚醤のナンプラーは必須アイテムです。最近では人気料理になったので、一般のスーパーでも添加物の心配のないものが入手できるようになっています。鶏肉とタケノコ、キノコを入れるといい味が出ます。
1)じゃがいもの皮をむいて一口大に切ってゆでます。
2)絹サヤの筋を取って軽くゆでます。
3)ゆでたまごを作ります。
4)つぶマスタードに酢少々、塩、コショーを加えてお好みの味のドレッシングを作り
5)ゆでたまごの白身と野菜を和えます。
6)上から黄身を裏ごししてかけます。

■「白いんげん豆」騒動その後

　先週たいへんな思いをさせられた「白いんげん豆ダイエット」の影響ですが、テレビで紹介された調理方法での下痢や嘔吐の苦情が殺到したことが報道されてから一気に沈静化、みさと屋にもまだ在庫ががあります。ちゃんと煮豆にして食べればおいしい豆です。ぜひご利用ください。いぜんからサプリメントにもなっていた豆です。煮て食べてもその効果と栄養はとることができます。200g、４５２円。