■カボチャの仲間「ズッキーニ」が届きました。

　今週の一押し野菜はビタミンAが豊富なズッキーニです。群馬県の高原から有機で元気のいい物が届いています。輪切りにしてムニエルにしたり、卵をからめてバター焼き、または天ぷらの材料としてもおいしい野菜です。西洋野菜ということになっていますが、和風醤油味の煮物にも合います。キュウリの仲間だと思っている方が多いのですが、カボチャの仲間です。１９０円。

■最近入荷のカボチャも最高！

　今年は春先の沖縄のカボチャの味がもうひとつだったような気がしますが、産地が九州に代わってから出来がよくなりました。お客さまからおいしくて感激したという声もいただいています。ビタミン類がたいへん豊富な緑黄色野菜で、高血圧や動脈硬化、ガンなどの成人病の予防に効果が高いほか、カゼなどの感染症への抵抗力を高めてくれます。写真のように煮付けにしただけでたいへんおいしく食べていただけます。ぜひご注文ください。半分にも１／４にもご希望の大きさに切ります。100g/\42

1.もめん豆腐を水切りして６等分に切ります。
2.みりん１、醤油１、鰹のダシ汁４の割合でタレを作り、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
3.豆腐に片栗粉をまぶしてフライパンに多め油をひいてこんがりと焼きます。
4.ナス、ピーマンを素揚げします。
5.焼きあがった豆腐と揚げ野菜を盛り付けてタレをかけます。

*かんたんでおいしい豆腐料理です。

■不安定ながら「そら豆」「枝豆」登場

　なかなか安定しませんが袋入りの「枝豆」「そら豆」が入荷しはじめています。