■季節の移ろいは早いです。桜が散って若葉の季節

　みさと屋では先週ご紹介した長崎島原半島の新タマネギが甘くておいしいと評判です。大きさにバラツキがあるので写真のように３〜４個詰めにして量り売りしています。

　最盛期を迎えたイチゴですが、少し安い小粒のものも出ています。味は変わらず好評で、甘さと酸のバランスがとれている濃い味が楽しめます。通常のイチゴも少し安くなりました。５９０円。写真は小粒で、５３０円です。

■みさと屋の有精卵

　みさと屋開店以来、まったく価格が変わっていない卵は超人気商品です。毎週２ヶ所の養鶏場から直送されています。栄養豊で老化防止や精神安定にも効果的なたまごです。ぜひ毎週ご注文ください。

　そんなみさと屋の卵の生産者、佐藤ファームの佐藤譲二さんが販売促進用のポスターを作ってくれました。みさと屋用だけの手づくりです。いかに安全で健康にニワトリを育てているか、じっくり説明してくださっています。薬剤を使わずに鳥の健康を保つために広い庭に放し飼いをしています。そして飼料へのこだわり・・・。ご来店の際にはぜひこのペスターをご覧ください。レジ裏の冷蔵庫にはってあります。

1.サバのフィレを３等分にぶつ切りにして水気を切っておきます。
2.醤油と酒を１対１の割合で混ぜて、たっぷりのおろし生姜を加えてサバの漬け汁を作ります。その中に切ったサバを浸します。
3.約５分漬けたら片栗粉をまぶして１８０度の油で揚げます。

*水サバが上々のものなら最もおいしいサバ料理ではないでしょうか。そこでお勧めなのがみさと屋の骨なしフィレです。ノルウェー産ですが、まったく無添加(じつはこれがめずらしい)で、ほとんどの骨をぬいてあります。鮮度は抜群で半身に加工してあるものが２枚で４４１円です。各種の成人病にたいへん効果があるEPAやDHAなどをたっぷり含み、脂質やたんぱく質もたっぷりで、体力をつけてくれます。みさと屋では常備していますので、ぜひご注文ください。冷凍でお届けします。半身ずつ利用することができます。このまま塩焼きでもいいですね。