＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2005．no.11
寒い日と暖かい日が交互にやってくるので体調管理が難しい日々です。みさと屋でも発熱・インフルエンザ花粉症の患者が出してしまってたいへんな状態でしたが、今週になってやっと落ち着いてきたところです。
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■卒業シーズンでお弁当のご注文が多くなっています。
このたいへんな日々でも、野菜食堂へはたくさんのお弁当の注文が舞い込んできます。卒業シーズンなので歓送迎会などのお弁当です。たいへん好評をいただいています。季節の野菜、無農薬米を使ってすべて手作りで、ご注文の日に調理しています。写真は炊き込みごはんでお作りしたお弁当の例です。出来る限りご希望の場所までお届けしておりますので、機会がありましたらぜひご利用ください。お弁当の値段は650円から1,000円で調製しております。
■みさと屋のパスタ
みさと屋には様々なパスタ類があります。まずは写真の「フジッリ」、赤かぶで赤を、トマトでオレンジを、ほうれん草で緑の色をつけたカラフルパスタです。４４１円。太い 平打ちスパゲティの「リングイーニ」５１５円。このふたつはオーストラリア産の有機です。５００gたっぷり入ったイタリア産の有機スパゲティ、３６８円もあります。以前からのアイテム「国産契約栽培スパゲティ」３７８円もあります。いずれも常備しておりますので、ぜひご利用ください。
■野菜食堂のかんたんレシピ
★手作りがんもどき★
1.木綿豆腐を水切りします。
2.ごぼうをささがきにして水にさらし、にんじんを短い千切りに、しめじなどのきのこを小分けにします。
3.切った野菜をひたひたの水で煮て、みりん、醤油で味付けします。
4.野菜が冷めたら、水分を切って、水切りした豆腐と合わせ、豆腐１丁に対して１個の卵を加え、すりおろした生姜と醤油少々、片栗粉を入れてよく練ります。
5.１７０度の油でこんがりと色がつくまで揚げます。
*天つゆで食べても、写真のように鰹だしに片栗粉でとろみをつけたあんをかけて食べても美味しいです。
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