＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2018．no.23

■田植えが終わって水が入った田んぼは気持ちいいです。

　先週の喧騒が何だったのかというくらい静かな田んぼ、水が入るとやはりいいものです。用事がなくてもつい見に行ってしまいます。カルガモの夫婦が時々やってきては休んでいます。先週の泥んこ遊びのようなことはもうできません。稲を植えた田んぼでこれをやると大人に怒られます。収穫の日が楽しみになる風景です

野菜食堂のかんたんレシピ

★★なすの揚げ浸し★★

　乱切りりにしたなすを素揚げにします。醤油１、みりん１、ダシ汁４の割合で煮たてた漬け汁になすを熱いうちに入れて、ネギのみじん切り、すり胡麻、青しそ、おろし生姜を加えます。冷蔵庫で冷やして食べてください。

★★特製パウンドケーキ★★

　国産小麦粉１５０ｇ、バター１５０ｇ、三温糖１３０ｇ、有精卵３個、これだけを混ぜ合わせて焼いた当店のケーキは濃厚な味で、最もお客様のリピート率が高い商品かもしれません。これだけを買いに来る方もいます。何かフルーツを入れるのですが、今回は国産無農薬レモンのケーキとなりました。店でお出しする時はオーブンで４分焼きます。ケーキ自体を焼く時は１８０度で１時間５分焼きます。

★★厚揚げと根菜のピリ辛煮込み★★

　豚肉と根菜の数々、油抜きした厚揚げ、こんにゃくなどを鰹ダシで煮込み、みりん、淡口醤油、味噌で味付けします。最後に豆板醤でお好みの辛味をつけてください。