＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.31

■夏休みをいただきました。福島の田舎に帰省しました。

　木曜日の営業を終えてすぐにクルマで出発して、福島に向かいました。大渋滞で着いたのは２時すぎになってしまいましたが、がんばって早起きして尾瀬へ。今回はハイキングだけが目的ではなく、東日本土壌放射能調査の空白区を埋めるための土壌採取を兼ねています。重い土のサンプルを４件と、野生のキノコまで欲張って１キロ集めたのを持って山道を歩いたので、足腰がボロボロになりました。しかしやはり夏の尾瀬はいいです。たくさんの花が迎えてくれました。土は群馬県片品村と、福島県桧枝岐村の貴重なデータとなります。写真は尾瀬沼に向かう花の道と、一瞬だけ見えた燧ケ岳です。

　尾瀬から直接帰京した藤川と入れ違いで保育士兄が結婚したばかりのかなこさんを親戚にお披露目するために福島入りしました。初めて自分でクルマを運転して田舎に来たのでした。大内宿という町内の有名な観光地に藤川母と３人で出かけ「ねぎそば」を食べたそうです。白い棒のように見えるのはネギで、箸を使わずにこのネギで食べます。ついでにネギは薬味としてかじるのです。保育士は２杯食べたそうです。

★★ナスとズッキーニ揚げ浸し★★

　ナスとズッキーニを素揚げにしてみりん・醤油各１、ダシ汁４の漬け汁に入れて冷ましたものです。薬味にネギやみょうが、青じそ等をお好みで加えてください。