＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.16

■大根の葉が復活しました。葉を大事に出荷してくれました。

　千葉のさんぶ野菜ネットから立派な葉が付いた大根が届きました。店頭では「葉はいらないから切ってくれ」というお客様もいるのですが、それでは大根がかわいそうです。お届けする場合にはかならずお付けしています。根の方は淡色野菜ですが、葉は完璧な緑黄色野菜なのでビタミン類がたいへん豊富です。根には消化を助ける効果があり、健康的です。両方を合わせてたっぷり食べてください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★糸寒天とワカメの酢の物★★

　ぷるんぷあんという名の糸寒天とワカメ、みず菜をポン酢と胡麻油で和えたものです。

★★揚げ物盛り合わせ★★

　パーティ用の盛り合わせ料理です。野菜コロッケとレンコンの豆腐はさみフライがいっしょになっています。みさと屋３０周年を祝っていただく集いでの一皿です。時々こういう盛り方をします。

■田んぼの学校では種まきをしました

　　今年も田んぼの学校では田に水を引き込み、苗床を作って種をまきました。一般の農家ではそのような手間のかかることはしないのですが、ここではあえて昔ながらの方法で苗を育てています。大勢の子どもたちが自宅で芽だしした種籾を苗床にまきました。６月になったら田植えです。子どもたちは用水路でザリガニや川エビをたくさんとって満足そうでした。今年が田んぼデビューの子もたくさんいたのですが、みんな水生生物の先生の話を興味深く聞いていました。今年も収穫が楽しみです。