＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.25

■北海道から運ばれたほうれん草に元気なカタツムリが・・・

　先週のほうれん草は久しぶりに北海道産となりました。関東のものが高原への産地移動がまだうまくいかないようです。真夏は北海道産しかなくなります。梅雨がないはずの北海道ですが、運ばれてきたほうれん草のひとつにカタツムリが潜んでいました。元気のいいヤツで、みさと屋店頭の鉢植えに放してやったらすぐに姿を消したのだとか。農薬を使わないことで生物を拒絶しない姿勢で野菜作りをしていますので、虫はもちろんカタツムリや、時には小さなカエルなども野菜に潜んでいる場合があります。安全の証だとお考えいただきたいと思います。店のスタッフたちは毎日当店の弁当を食べていた者が北海道に引っ越したばかりなだけに、この北海道からの訪問者は感慨深い出来事でした。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★インド風ベジタブルカレー★★

　野菜食堂のカレーをほめてくださるお客様が多く、作り方を聞かれることも多いです。コツは簡単で、1.４キロの玉ねぎをみじん切りにして、にんにく１玉、生姜約４０グラムもみじん切りにして、2.徹底的に炒めます。弱火で３〜４時間じっくり炒めます。写真は炒め中と終了時です。量では1/8くらいになります。3.これをベースにして鷹の爪、様々なスパイスと塩を加えていきます。インドカレーとしてはルール違反ですがコクを出すために醤油を少々加えています。ぜひ一度ご賞味ください。写真は畑のカツカレー￥1080。

★★東京湾の巨大太刀魚・塩焼きで・・★★

　巨大な太刀魚が届いたので塩焼きにしました。もちろん放射能調査のために届いたもののです。刺身にする技術はありません。