＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.17

■みさと屋のトマトの主産地は熊本県、被災するも出荷再開！

　みさと屋の３０年の歴史の中で初めて有機認証を受けたトマトを出荷したのは熊本県宇城市の澤村さんです。今回の地震災害では地域全体が被災しながらも早くから出荷体制を特別便で立ち上げたくださり、一度は止まったトマト出荷を再開させてくれました。現在あるトマトはまさに震災後に収穫されたものです。みなさんぜひたくさん注文してください。いつものことですが形は悪く大きさもバラバラですが、ほんとうにおいしいです。そして、我が家の就職坊主が仕事関係で災害派遣されていたのもこの宇城市です。澤村さんとはすれちがってはいないと思いますが、ここでトマトとメロンの出荷体制を確保するためのお手いをしていたとのこと。お弁当はなんとも熊本らしいくまモン弁当で、これで災害派遣社員をねぎらってくれたそうで、夜は雑魚寝がたいへんだったとか(笑)。災害なのに不謹慎ですが、いい経験をしたと思います。体力勝負の派遣だったようです。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★アースディのグリーンカレー★★

　毎年おなじみの調布アースディ今年で２９年目です。最近はタイ風の鶏と筍のカレーで出店するのが恒例となりました。スパイスミックスはタイから輸入されたものを使いますが、みさと屋の鶏肉をたくさん使うのでたいへんな材料費がかかっています。鶏肉を炒めてスパイスミックスも加えてさらに炒めたらゆで筍、にんじん、セロリ、しめじなども加えて、たっぷりのコナツミルクを加えて煮込んでいきます。ナンプラー(タイの魚醤)で味を整えます。５０食以上売りました。