＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.1

■今年もよろしくおねがいします。みさと屋３０年目の正月です

　みなさま、今年もよろしくお願いします。５日から始動していたみさと屋ですが曜日の都合で新春ニュースの発行が遅れてしまいました。みさと屋は今年の７月になると３０周年です。みなさまのご愛顧に感謝します。

　写真の魚は東京湾魚介類放射能調査の試料として届いたスズキです。東京湾の海ほたる近くで釣り上げられました。藤川がさばいて放射能測定で安全が確認できたので忘年会でみんなで鍋にして食べました。精悍な姿はシ−バスと呼ばれるのにふさわしい魚ですが、味はやさしい白身の魚です。今年も仕事のかたわらで放射能測定を続けていきます。

　今年のお正月は２９回目で初めて角松を飾りました。東大和ごみレスくらぶのみなさんが作ってくれたものです。里山の自然を守る活動の一環で自然素材だけで作ったものです。　　　　　　　　　

　大晦日の会津地方はそれほど寒くなくて雪もほとんどありませんでしたが、元旦の朝になったら雪景色となりました。一日だけの帰郷の帰りは藤川がわがままをいって新幹線をやめて各駅停車の旅をしました。奥会津の雪景色を楽しみながら会津鉄道に久しぶりに乗りました。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★「こずゆ」★★

「こずゆ」という会津地方の郷土料理です。藤川の祖母が作ってくれたものです。特に正月料理ということはないのですが、お祝い事の席には必ず出されます。具でもある昆布と干し貝柱のダシに高野豆腐、丸い麩、しらたき、竹輪、里芋人参など野菜が細かくされて入っています。温泉旅館などても必ず出されますので機会がありましたらぜひご賞味ください。