＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.45

■今週はお正月用品の予約をしていただく週です。

　年末年始のご予約品のカタログをお配りしています。今週はこれを見て金曜日までにご予約の連絡をお願いします。とりあえずの締切りは９日です。これはおせち料理のムソーカタログの品の締め切りに合わせた期日です。９日以降は商品製造余裕を問い合わせながら追加注文します。他の中村商店の生ののし餅やお供え、ナチュランドのクリスマスケーキ、三陸の水産物などはその後もご予約可能です。年末年始のご予定を立てながらぜひみさと屋のおせち料理やお餅、ケーキをご注文ください。お待ちしています。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★高野豆腐入りひじき煮★★

　野菜食堂ではお食事セットに海草の煮物の小鉢を付けています。ひじきかすき昆布です。お客様が飽きないように材料に工夫をします。野菜ときのこは必ず入ります。が、他にはさいの目の高野豆腐や煮大豆、こんにゃく、揚げか厚揚げすき昆布にはサツマイモが入ります。栄養のバランスを考えての海草料理ですが、苦労もしています。

★★ヨーグルトに添えるりんごジャム★★

　デザートのヨーグルトに入れるジャムを手作りしています。ざくざくと刻んだ皮つきのりんごに1/3に近い量の砂糖を入れてとろとろと煮ていきます。水は入れません。りんごから出てくる水分だけで充分です。りんごの形が無くなったらシナモンを少し加えます。砂糖が少ないとぼけた味になるのと日持ちもしないのでためらわずにたっぷり使いましょう。

★★春菊のごま和え★　★

　元気のいい春菊が出ています。さっそく胡麻和えにしました。これは黒ゴマでなければ！