＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.31

■今年も夏休みの福島の子どもたちを調布市に迎えました。

　先週の後半は夏休みをいただきました。みさと屋は土曜日から今年も福島の子どもたちを迎えて、調布の子どもたちとのサッカー交流の食事を担当しました。早朝からバスに乗ってやってきた子どもたちは、元気に交流試合に参加して、深大寺北町の梅の湯さんでお風呂に入り、宿泊は深大寺。お盆の真っ最中だというのに今年も深大寺さんは福島の子どもたちを迎え入れてくれたのでした。みさと屋も食事の面で微力ながら協力ています。バス提供の調布市も含めて町全体の協力で成り立っています。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★今年のラタトゥイユ★★

　今年も夏野菜満開の季節です。ラタトゥィユが主菜として登場しています。冷たい煮物ですが、本物の材料だけで作るとたいへんおいしい料理です。おすすめメニューで見かけたらぜひお試しいただきたい一品です。別名「夏野菜のトマト煮込み」。

★★豚肉と厚揚げのピリ辛味噌煮★★

　豆板醤でピリ辛にした夏向きの煮物です。疲労回復の効果が高い豚肉と野菜と厚揚げのたんぱく質を同時にたっぷりとることができます。1.豚肉を炒めて、2.油抜きした厚揚げと切り分けた野菜を鰹ダシ汁で煮て、3.お好みの量の豆板醤で辛味をつけたら4.みりん、味噌、醤油で味を整えて煮込んでください。