＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.24

■さゆり米の里から田植えの便りが届きました。今年も豊作を!!

　福島県喜多方市にあるさゆり米の生産地から田植え終了のお知らせをいただきました。今年も育ち始めた稲の間をアイガモのたちが気持ちよさそうに泳いでいます。農薬を使用しない環境はアイガモのエサもたくさん育みます。そして除草をしてくれるのです。福島県産のコメということて売れ行きは減ったまま戻りませんが、東京より放射能の影響を受けていない地域です。とれたコメはまったく安全・安心ですので、ぜひ食べてください。たいへんおいしいコシヒカリです。みさと屋では玄米、胚芽米、白米を用意して販売しております。

　調布市の田んぼの学校でも田植えを行いました。今年で２４年めです。みさと屋から約３キロの佐須町にあります。深大寺の里山の湧水で稲を育てます。近くにホタル園があります。大勢の子どもたちが田植えを体験しました。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★夏野菜のえのきあんかけ★★

　1.ズッキーニとオクラ、彩の人参と椎茸を素揚げにします。2.鰹ダシ汁６、みりん・醤油１の煮汁に細かく切ったえのきを加えて煮て、3.揚げた野菜を入れてひと煮立ち、4.おろし生姜少々を入れたら片栗粉でとろみをつけてください。

★★豆腐の梅しそはさみフライ★★

　1.水切りした木綿豆腐を１２等分にします(半分にしてから６等分)。2.青じそと梅びしおをはさんで3.水溶き小麦粉とパン粉の衣で揚げます。淡白な味の豆腐を温かくしておいしく食べる方法のひとつです。