週 刊 み さ と 屋

宅配メニュー&ニュース

4月27日

<週刊みさと屋通信・生産者からの便り>
2015.no.17

 今週から来週にかけての連休は、カレンダー通りに祝日を休ませていただきます。5/1と、5/7、8日は通常の配達日を超えてお届けに伺います。ぜひ電話をかけてみてください。

■元気のいいサニーレタス!

 千葉の畑から元気のいいサニ―レタスが届いています。大きくて値段も安いのでお買い得品です。この野菜はまだ歴史が浅
くて広く食べられるようになったのは1960年代のことです。結球しないレタスはなじみがなくてまったく売れなかったそうですが、外食産業の発達とともに付け合せに扱いやすいリ−フレタスの類の人気が上がって、そのころにサニーレタスの名前も定着したそうです。私たちの子どもの頃は無かった野菜です。野菜食堂では写真のようにキャベツやニンジンの千切りといっしょに細かくちぎったものを混ぜて付け合せのサラダにしています。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★にんじんコロッケ★★

 コロッケは毎日のように作る人気メニューですが、いつも中身を変えて飽きないようにしています。ポテトを圧力釜で蒸かす時に倍くらいのニンジンを入れます。みじん切りの玉ねぎは別に炒めておきます。ジャガイモとニンジンが圧力釜から出てきたらよく混ぜて玉ねぎも加えて塩コショウで味付けして整形してコロッケにします。水溶き小麦粉とパン粉の衣です。ふっくらとおいしい人参味のコロッケになります。 

★★豚肉入り根菜のピリ辛味噌煮★★

 1.ごぼう、人参、大根、里芋、厚揚げ、豚肉を鰹ダシ汁で煮込んで、2.味噌と醤油みりんで味付けしてから豆板醤少々で味つけします。3.筒切りの長ネギは最後に加えて一度冷まして味が染み込んだら主菜として人気メニューになります。

八百屋オヤジ
ひとりごと

 東日本土壌べクレル調査のために各地の土が運び込まれています。土を計測するのには、天然の放射能の影響など困難なことが多いのですが、9月までがんばって続けて全国運動の一翼を担いたいと思います。就職坊主は野菜市場の太田市場の見学や農水省の訪問などの研修が続いています。写真部によるカメラマンの研修もあり、自分の一眼レフを持っていきました。連休明けからいよいよ香川県で農業現場研修です。本人から「会社名まで書くな」という苦情が出ていますが、農業の新聞、ということを書いただけです。

 みさと屋・野菜食堂

 みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。写真はお子様ランチのおかずプレートです。ごはんと味噌汁、ジュースがつきます。お子様のお食事にぜひ。\735


■お持ち帰り弁当

 写真は特別なご注文で調製した1200円のお弁当です。ご会合などにご相談のうえ注文してください。


みさと屋の純米酒

 みさと屋オリジナルの純米酒・もきち、たくさん用意しております。1升びんで 2940円です。ぜひご利用ください。さっぱりした辛口です。


『持続可能で平和なエネルギーの未来』

 みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。
『持続可能で平和なエネルギーの未来』
高木仁三郎さん
「Right Livelihood賞」
受賞記念講演禄


「藤川の放射能測定日記」

測定室は「東京湾奥魚介類放射能調査」に協力しています。先週はこの調査初の試料として船橋市の三番瀬でとれたアサリが届きました。徹底的に測定しましたが今回はセシウム不検出でした。これからハゼやスズキなど東京湾の底に住む魚類なども測っていきます。川から海に流れ込む放射能の動向を調査していくのが目的です。アサリはむき身にするのが大変です。http://Minnanods.net