＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.6

■長崎県のレモンんがたくさん入荷しています。貴重な国産レモンです。

　出荷された初めはグリーンだった長崎のレモンでしたが２月になって黄色くなりました。柑橘類の中でも群を抜くビタミンＣの多さは有名ですが、疲労回復効果が高いクエン酸の含有量もたいへん多いのてビタミンＣとのダブル効果で健康的な果物であることには医学的な根拠があります。飲み物やお菓子に果汁を使った後の皮をお風呂に浮かべると温まるとともに美肌効果も期待できます。皮の利用は国産のレモンだけにしてください。輸入レモンのほうがかなり安いのでたくさん使えるという人がいますが、皮は使えません。発がん性が強く疑われているカビ防止剤がかならず塗られているからです。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★イカのリングフライ★★

　三陸水産においしいイカのリングフライがあり、日替わりメニューのひとつとしてお出ししようということになりました。茨城県産なので、生産者の測定に加えて当店でも厳重に放射能測定を行いました。検出限界値 5.89ベクレルで 不検出です。たいへんおいしいイカで下処理してあって輪切りになっています。フライの他に里芋と煮たりゆでてサラダに加えたりもできます。

★★コロッケ・畑のカツ・アジフライ弁当★★

　最近のお弁当です。お客のご都合に応じて主菜を決めます。揚げ物にするのか煮物がの方がいいのか、事前に相談していただくことができます。営業時間中に買いにきていただけるお弁当はその日の日替りメニューの中からひとつずつ主菜を決めていただけます。歓送迎会の季節です。ぜひ野菜食堂の無添加のお弁当をご利用ください。