＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.45

■おせち料理、お正月のお餅、クリスマスケーキ等のご予約を!

　今年も１２月になってしまいました。年末年始用品のご注文をいただく季節です。今週からカタログをお届けします。ご予約の締切は品物によって様々ですが、メインのムソーのおせち料理の締切りが早くて12/9(水)です。それ以外はまだ時間がありますのでゆっくり予定を立ててください。クリスマスケーキと海産物はぎりぎりまでご予約をお待ちしています。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★肉詰め厚揚げと野菜の煮物★★

　1.厚揚げを半分に切ってそれをさらに三角形に切り分けます。2.切り口に包丁で切り込みを入れてから豆腐の部分を厚揚げを壊さないように注意しながらくりぬいていきます。3.豚ひき肉とくりぬいた豆腐をよく混ぜて厚揚げに詰めてください。4.肉の入った切り口に片栗粉をまぶしてください。そうしないと煮ているに肉の塊が抜けてしまいます。5.ごぼうや人参、椎茸などの野菜といっしょに煮物のダシ(みりん、醤油各1、鰹ダシ汁8を基本にして)で煮混んでください。肉料理ですが豆腐料理でもあり栄養満点でヘルシーです。

★★野菜とチーズの肉巻フライ★★

　ランチでは人気が集中するメニューです。下ゆでした人参のスティックとインゲン、プロセスチーズを豚バラスライス肉で巻いて揚げます。ぜひ溶けないチーズで。