＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2014．no.48

■伊豆の畑から新春の味「菜花」が出荷されています。お浸しで美味。

　このきせつは小松菜もほうれん草もおいしくなるのですが、菜の花も独特のさわやかな味が楽しめまます。寒いといっても南伊豆で太陽の光をいっぱい浴びて育ちました。年末年始の定番の野菜ですね。お浸して、または辛子醤油で和えて、煮物などの添え物としてご利用ください。

■常備の玄米餅

　お正月用のお餅のご予約を承っていますが、みさと屋には常備してあるお餅があります。切り餅でひとつずつ真空パックしてあるので無駄にならずに時間をかけて食べていただけます。ただし「玄米餅」です。よもぎ入りもあります。玄米を食べたいけど炊くことができないという方にご利用いただいています。食事を簡単にすませたいという時の常備食として便利な品です。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★小松菜のおろし和え★★

　寒くなって畑で霜に当たるとおいしくなるのが葉物野菜の特徴です。小松菜の味が濃くておいしいのでシンプルなおろし和えにしました。お浸しにした小松菜にたっぷりの大根おろしとなめ茸ビン詰めを混ぜて醤油で味を整えます。なめ茸はみさと屋に無添加でおいしい商品があります。

★★厚揚げと豚肉のピリ辛味噌煮★★

　1.豚肉を豆板醤で炒め、こんにゃく、里芋大根、人参も加えて炒めたらダシ汁を入れて煮ます。2.野菜がやわらかくなったら厚揚げを入れて、みりん、醤油、味噌で味つけします。3.皿に盛ったら刻み長ネギをたっぷり乗せて食べてください。温まります。