＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2012．no.33

■ オリーブの香り豊かなアレッポの石鹸はいかがですか？　５２５円です。

　約1000年前、現在はシリアにあるアレッポという町は地中海地方とシルクロードを結ぶ交易の地として栄えていました。スーク(市場)、キャラバンサラ イ(らくだ商隊の宿)などが立ち並んでたいへん賑やかだったそうです。日本は平安時代です。アレッポでは、この時代にオリーブ油を石鹸に加工する産業が始 まって現在に至ります。アレッポの石鹸はヨーロッパに伝わって、世界の石鹸のモデルとなりました。それが現在にも伝わっていて、みさと屋でも扱っているアレッポの石鹸なのです。この文化を破壊しないで欲しい、誰かの代理戦争のような争いならばすぐに止めてこれ以上の人命が失われないようにして欲しい、そん なことを願いながらこの石鹸の販売を続けていきます。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★ブロッコリーのくるみ和え★

　長野県の高原からブロッコリーが届いています。この野菜にはくるみがよく合います。

1.フライパンで空煎りしたくるみをすり鉢ですって、2.蜂蜜少々と味噌を加 えます。3.ゆでたブロッコリーとしめじの衣で和えます。サラダで食べるのとはちょっと違う和風のブロッコリーの食べ方といえるでしょう。