週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

2月7日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2011．no.5

■味噌を仕込む季節です。おいしい手前味噌を作りませんか

　寒さはひとまず納まりましたが、これからまた寒波が繰り返しやってくると思います。この季節は空気中の雑菌が少なくなるので味噌造りには最適です。麹がスムーズに発酵するのです。ぜひみさと屋で有機大豆と麹をご用意ください。米こうじ、玄米こうじがあります。塩と容器も含む「かんたん米みそセット」も用意しております。大豆を煮た「有機煮大豆も」。

■熊本から伊予柑

　愛媛の温州みかんが終了して、晩柑とよばれる柑橘類が順番に登場します。まずは伊予柑です。甘酸っぱい香りが人気のみかんです。ひとつずつでも量り売りいたしますので、ぜひ少しでもご注文ください。有機です。温州みかんはこれから愛知や神奈川のものが登場します。みかんと晩柑を混ぜてご注文ください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★エリンギ入りニラ玉★

　　エリンギの歯ごたえを楽しむニラ玉です。

1.スクランブルエッグを半熟で焼き、取り出します。
2. 薄くスライスしたエリンギ、タマネギを炒めて、最後にニラを加え、
3. 塩コショー、卵を混ぜたら醤油少々で味を整えてください。

★おからコロッケ★

野菜食堂の人気メニューです。

1.よく炒ったおからにたっぷりの野菜を加え、昆布ダシで煮て水分を飛ばした「うの花」を丸めてコロッケにします。
*醤油の薄い味をつけてあります。
*野菜食堂ではベジタリアンの方にも食べていただけるように昆布ダシだけにしています。

野菜食堂

　野菜食堂の日替わりのランチメニューの例です。この品数で７７８円。夜の 営業では少しボリュームアップして９４５円です。玄米と胚芽米があります。

野菜食堂

　写真はお子様ランチのおかずプレートです。ごはんと味噌汁、ジュースがつきます。￥735

インド風ベジタブルカレー

■お持ち帰り弁当

　野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７５０円。Ｊリーグは終了しましたので観戦割引はまた来季。

■ 鍋スープ
・塩とキムチ

どちらも、３１５円です。

ご飯がおいしく炊ける釜

　炭のようになった陶器製の釜なので水を浄化して遠赤外線効果と圧力で玄米から白米までおいしくご飯が炊けます。興味がある方は資料をご請求ください。

■八百屋オヤジの
ひとりごと

 

　大学を卒業する兄の就職のために少しばかり画策をした先週でしたが、何をしても無駄だと悟りました。本人が自分がやりたいようにするしかないようです。それにしても周囲に心配してくれる人が多い恵まれたヤツです。そのことだけは忘れて欲しくないと思います。まあ、ここまで割りと順調に育ちましたから少し遠回りするくらいがいいのかも・・・。