| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 11月7日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■今年の新米は１２月に入ってから出荷されます。現在は稲刈り中。
おコメの産地の福島県熱塩加納村から稲刈りの便りが届きました。今年は原発震災の影響で作付け制限がかけられて、東京電力福島原発から100キロ以上離れているここでも許可が下りて田植えをしたのが遅れました。幸いにも新潟県を襲った夏の水害の被害も軽くて(新潟山形に近い地域です)天候にも恵まれて稲は元気に育ちました。刈り取り後、セシウム134、137の検査を行って「不検出」だった場合に限り出荷されます。ちなみに、事前調査では「不検出」でした。みさと屋店頭に新米が届くのは12月に入ってからになります。おいしい新米を楽しみにしてください。 ■大粒の「富有柿」入荷
小粒の平種無柿に代わって富有柿が届きました。大粒で食べやすくおいしい柿の主力品種です。柿は大昔に中国から伝わって、日本で改良されてきた果物です。原産は中国大陸でも今は日本古来の果実といえるでしょう。ビタミンＣがたいへん多いので、疲れを癒やすのに最適です。食べ過ぎはからだを冷やすので注意しましょう。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★小松菜と舞茸のからし和え★ 1.浸しにした小松菜と湯通しした舞茸を合わせて、2.たっぷりの花鰹を加えてから、3.からしを溶いた醤油で和えます。 ★ブロッコリーのくるみ味噌和え★ 1.固めにゆでたブロッコリーと軽く湯通ししたしめじを用意します。2.空炒りしたくるみをすり鉢ですってから味噌と蜂蜜を加えてよく混ぜたところに3.ブロッコリーとしめじを入れて和えます。
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