| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 11月28日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■２５周年パーティで会津の蕎麦打ち、おいしい蕎麦になりました。
■カットぶなしめじ
長野産直のきのこですが、このような徳用袋のブナシメジがあります。カットしてあってそのまま使えますが、大きさがバラバラです。少し巨大なものも混じりますが、鍋用には最適だと思います。ぜひご利用ください。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★中華おこわ★ パーティでみさと屋がお出しした料理のひとつです。1.もち米を水にひたしておきます。2.豚バラ肉を細く切り、醤油、酒で下味をつけます。3.水煮のタケノコ、戻した干し椎茸、人参を千切りにします。4.フライパンにたっぷりの胡麻油をとり、千切りの生姜を炒めて、肉と野菜を入れて炒め、みりん、醤油、オイスターソース、中華ダシで味付けします。5.もち米も加えてさらに炒め、蒸し器に移して蒸し上げます。
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土曜日(２６日)にささやかなパーティを行いました。福島から届いた蕎麦粉は、藤川母が種まきから乾燥までをした新物です。それを深大寺そば打ち倶楽部の大木和彦さんが手打ちにしてくださいました。大木さんによると会津のこの粉は、たいへんいい出来だそうです。放射能の影響をうけずにたいへんいい恵みとなったのです。おいしい手打ち蕎麦はお客様にもたいへん喜んでいただきました。
最後まで座れなかった方もいて、たいへん申し訳ありませんでした。不手際が多かったのですが、蕎麦を喜んでいただけたのでよかったです。みなさんありがとうございました。みさと屋２５年の中で２度めの店内そば打ちでした。
