＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2011．no.43

■鍋料理の季節です。たっぷりのキノコで温まってください。

　先週から鍋料理のことばかりで、白菜やポン酢のことを書いていますが、今週はきのこです。これも鍋にたっぷり入れておいしい野菜ですね。きのこは放射能を吸着しやすいので(これは確かな研究によって裏づけられています)、野生のものや原木栽培のものは産地がどこであろうと危険です。この意味では福島産は関係ありません。東日本全体が危険です。しかし、室内栽培のものはまったく安全です。みさと屋の長野県からの産直きのこは天然の味を残しておいしいです。ビタミン類が豊富で食物繊維もたっぷりで栄養満点、しかも低カロリーのきのこはまさに健康野菜です。たくさんご注文ください。

■お弁当お届け先の風景

　冬の気候がやってきて、毎日お弁当をお届けしている、府中市の大学の５階からの風景が楽しみな季節となりました。天気がいいときれいな富士山が見えるのです。これを見るのは３月以来です。しかしこの府中と富士山の間にどれほどのセシウム134と137が降り積もっているのでしょうか。全く別世界になってしまいました。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★おからサラダ★