| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 9月6日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■雨が降らないので野菜がピンチです。品不足に・・・。
■野菜食堂のかんたんレシピ ★ツルムラサキと油揚げの煮浸し★ 暑い時にこそ熱い料理を食べるのがいいのですが、今年はそんなこともいっていられないですね。そこで今週は冷やしておいしい野菜料理です。
★なすの揚げ浸し★
■人気の「食べるらー油」
野菜食堂
野菜食堂の日替わりのランチメニューの例です。この品数で７７８円。夜の 営業では少しボリュームアップして９４５円です。玄米と胚芽米があります。 |
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野菜食堂 パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。 ------ 特製のご予約弁当です。 お弁当 ￥６５０〜￥８４０ ランチ ￥６８３〜 上の写真は「畑のカツセット」です。 ----------------------- お子様ランチ ￥６３０
お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。 ----------------------- |
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９月になっても酷暑が続いています。雨もまったく降らないので、関東の畑では野菜に深刻な影響が出始めています。葉物で元気なのはツルムラサキだけで、ほうれん草などは全滅状態のようです。ピーマンは畑で赤くなってしまったそうです。これから少し赤いピーマンをお届けすることがあるかもしれません。ズッキーニなどの木に成る野菜は元気に出荷されています。
バター焼きにして料理の付け合わせにしたり、フライにしたり、煮物にしたりしてください。先週もお知らせした冬瓜もたくさん実っているようです。ふだんはなかなか利用しない野菜ですが、ぜひ一度食べてみてください。
ピーマンはたいへん品薄です。写真のようなカラーピーマンの類か、赤変したふつうのピーマンをお届けすることになるかもしれません。もともと唐辛子ですから赤くなる遺伝子を持っています。それほど異様なことではないのです。
1.昆布と鰹節のダシ汁５、みりん１、醤油１、の割合で煮汁を作り、
1.味がしみやすいようになすの皮をピーラーでまだらにむいて乱切にします。
国産の安全な胡麻油、なたね油、にんにく等で作りました。美味。８１９円。
